Name: Nudelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Karotten; 1 Prise Majoran (getrocknet); 1 Prise Muskat (gerieben); 1 EL Öl (für den Topf); 1 Stg Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch (frisch); 1 TL Suppengewürz (selbstgemacht); 50 g Suppennudeln; 3 Stk Wacholderbeeren; 1 l Wasser (heiß)

Nudelsuppe

Das Rezept für eine kräftige Nudelsuppe ist klassisch und traditionell.

45 min gesamt 20 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 87 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Nudelsuppe die Karotten putzen, in Stifte oder Scheiben schneiden. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
2 2. In einem Topf das Öl erhitzen, die Karotten kurz anrösten und mit heißem Wasser aufgießen.
3 3. Anschließend das selbstgemachte Suppengewürz einrühren, Wacholderbeeren, Majoran und Muskat sowie Petersilie zugeben und zugedeckt für 20 Minuten köcheln lassen.
4 4. Rund 3-5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Suppennudeln hinzufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 5. Zum Schluss die Suppe in Teller anrichten und mit gehacktem Schnittlauch servieren.