Name: Kräuterforelle
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Forellen (frisch, küchenfertig); 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Mehl; 6 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie (TK oder frisch); 4 Prise Pfeffer (weiß); 4 Prise Salz; 240 ml Weißwein (trocken); 1 Stg Zitronenmelisse; 1 Stk Zwiebel

Kräuterforelle

Wer Fisch mag, wird dieses Rezept für Kräuterforelle lieben. Das Gericht wird mit Wein zum Hochgenuss.

1 hr gesamt 40 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 539 cal

Zubereitung

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1 1. Forellen waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl bestäuben.
2 2. Petersilie und Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und sehr fein hacken.
3 3. Zwiebel und Knoblauch schälen, ebenfalls sehr fein hacken und mit den Kräutern mischen.
4 4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel-Kräuter-Mischung andünsten.
5 5. Den Fisch in die Pfanne legen und von beiden Seiten je ca. 2 Min. anbraten.
6 6. Den Wein nach und nach angießen. Immer erst ein bißchen verdampfen lassen, bevor Sie die nächste Portion dazugießen. So garen Sie die Forellen ca. 20 Min. lang.