Name: Lachsfilet auf Rahmspitzkohl Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tl Koriandersaat; 500 g Spitzkohl; 1 weiße Zwiebel; 4 El Öl; 400 g Lachsfilet; Salz; Pfeffer; Zucker; 150 ml Schlagsahne; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 2 Tl Zitronensaft

Lachsfilet auf Rahmspitzkohl Rezept

Ein köstliches Rezept für Lachsfilet auf Rahmspitzkohl. Fertig in 35 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

35 min gesamt 2 841 cal

Zubereitung

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1 Koriandersaat im Mörser fein zerstoßen. Spitzkohl putzen, dabei den harten Strunk herausschneiden. Blätter in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
2 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs salzen und im heißen Öl rundum hellbraun anbraten, dann auf einen Teller geben.
3 2 El Öl in die Pfanne geben, Spitzkohl und Zwiebeln darin anbraten. Mit Koriandersaat, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen. Sahne zugießen und aufkochen. Lachs auf den Spitzkohl setzen, Zitronenschale darauf verteilen. Zugedeckt 8 Min. bei mittlerer Hitze garen. Spitzkohl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.