Name: Quinoa-Buletten Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Gouda; 1 Möhre; 4 Stiele glatte Petersilie; 50 g Quinoa; 2 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 2 Römersalatherz; Zucker; 3 El Apfelessig; 6 El Öl

Quinoa-Buletten Rezept

Ein leckeres Rezept für Quinoa-Buletten. Zubereitet in 40 Minuten. Für 2 Personen. Besonders einfach.

40 min gesamt 2 668 cal

Zubereitung

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1 Gouda raspeln. Möhre schälen und raspeln. Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Gouda mit Möhren, Petersilie, Quinoa und Eiern in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gründlich mischen. 10 Min. ziehen lassen.
2 Salatherzen putzen, grob schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Essig, 3 El Wasser und 3 El Öl verquirlen. Vorsichtig mit dem Salat mischen.
3 Quinoa-Mischung zu 4 Buletten formen. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Buletten darin anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4 Min. hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Salat servieren. Dazu passt Quark.