Name: Frische Erdbeertorte von Estrella1
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Ei(er); 125 g Zucker; 140 g Mehl; 1 TL Backpulver (leicht gehäuft); 65 ml Öl (neutrales); 65 ml Milch; 250 g Quark (Topfen); 80 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Zitrone(n) (Bio-, abgeriebene Schale und Saft); 1 Flasche Cremefine (zum Schlagen); 600 g Erdbeeren; 1 Pck. Tortenguss (rotes); 2 EL Zucker

Frische Erdbeertorte von Estrella1

Frische Erdbeertorte - fruchtig-frisch mit Topfen und Zitrone. Über 48 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

50 min gesamt 30 min Vorbereitung 20 min Kochen 1 Portionen

Zubereitung

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1 Eier trennen. Dotter mit Zucker schaumig schlagen, Öl und Milch unterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Eiklar steif schlagen und unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Tortenform streichen und im heißen Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2 Creme: Topfen mit Staubzucker, Vanillezucker, Saft und Schale der Zitrone verrühren. Cremefine steif schlagen und in 2 Portionen unterheben.
3 Tortenboden mit einem Tortenring umschließen und Creme darauf verteilen, glatt streichen. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4 Belag: Erdbeeren waschen, halbieren und dachziegelartig auf der Creme verteilen. Tortengusspulver mit Zucker und 250 ml Wasser nach Vorschrift zubereiten. Guss über den Erdbeeren verteilen und nochmals für 30 Minuten kühl stellen.