Name: Erdbeersahnetorte von groddegiex
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Ei(er); 140 g Zucker; 3 EL Wasser (heißes); 80 g Mehl; 80 g Speisestärke (Mondamin); 1 TL Backpulver; 12 Blatt Gelatine; 500 g Quark; 0.5 Liter Sahne; 250 g Erdbeeren; 100 g Zucker; 1 Liter Sahne (zum Verzieren); n. B. Erdbeeren

Erdbeersahnetorte von groddegiex

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1 hr 15 min gesamt 45 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 Portionen

Zubereitung

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1 Die Eier mit dem Zucker und dem heißen Wasser schaumig rühren. Mehl mit Mondamin und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform füllen und im Backofen bei 170° C (Umluft) ca. 30 Min. backen.
2 Nach dem Erkalten in der Mitte durchschneiden und einen Springrand darum. Die Sahne steif schlagen. Erdbeeren pürieren, Zucker und Quark darunter rühren. Gelatine einweichen, im Wasserbad auflösen und unter die Erdbeer-Quark-Masse rühren. Die steif geschlagene Sahne darunter heben. Die Masse in den Springrand füllen. Den Tortendeckel auflegen und kühl stellen.
3 Wenn die Masse fest geworden ist, den Springrand entfernen und die Torte mit der restlichen Sahne und nach Belieben auch Erdbeeren verzieren. In 12 Stücke schneiden.