Name: Kichererbsen-Küchlein Rezept
Total time: 1 h
Yield: 18
Ingredients: 200 g Erbse; 1 Dose Kichererbse; 1 rote Zwiebel; 2 El Zhug; 1 Bio-Ei; 50 g Semmelbrösel; Salz; 4 El Olivenöl; 12 Strauchtomate; 8 grüne Pfefferschote; Fleur de sel; 1 El weißes Tahin; 200 g türkischer Sahnejoghurt; 2 El Zitronensaft; 2 El Sesamsaat

Zubereitung

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1 Für die Küchlein Erbsen in einem Sieb mit kochend heißem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel grob schneiden.
2 Zwiebel mit Erbsen und Kichererbsen in einer Küchenmaschine grob pürieren. Zhug, Ei, Semmelbrösel und etwas Salz zugeben, kurz durchmixen.
3 Für den Sesam-Joghurt Tahin, Joghurt und Zitronensaft glatt rühren. Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen und unter den Joghurt rühren.
4 Für die Küchlein 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Aus der Kichererbsenmasse für 6 Küchlein je 1 gehäuften El in die Pfanne geben, etwas flach drücken und bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten goldbraun braten, dabei 1-mal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Restliche 12 Küchlein in 2 Portionen in je 1 El Öl ebenso braten, abtropfen lassen.
5 Tomaten waschen und Stielansätze entfernen. Sivri-Schoten waschen, putzen, der Länge nach halbieren und entkernen, dann bei starker bis mittlerer Hitze in restlichem, heißem Öl 5 Minuten braten. Tomaten zugeben und weiterbraten, bis sie platzen. Gemüse mit Fleur de sel würzen, mit Kichererbsen-Küchlein und Sesam-Joghurt servieren.

Kichererbsen-Küchlein Rezept

Zutaten

Zubereitung

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