Name: Paprika-Walnuss-Creme Rezept
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Glas rote Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 75 g Walnusskern; 2 Tl Kreuzkümmelsaat; 5 El Olivenöl; 1 El Tomatenmark; 2 Tl geräuchertes rosenscharfes Paprikapulver; 1 Tl Pulbiber; 3 Tl Granatapfelsirup; nach Belieben Semmelbrösel; nach Belieben Granatapfelkern

Paprika-Walnuss-Creme Rezept

Als hätten sie sich gesucht und gefunden: gegrillte Paprika, herbe Walnuss und fruchtiger Granatapfel in perfekter Harmonie.

45 min gesamt 8 146 cal

Zubereitung

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1 Paprikaschoten in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel würfeln, Knoblauch grob hacken. Paprikaschoten trocken tupfen und grob schneiden.
2 Walnusskerne und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis der Kreuzkümmel zu duften beginnt. Auf einem Teller abkühlen lassen.
3 2 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 6 Minuten weich dünsten. Mit Paprikaschoten, Tomatenmark, Paprikapulver, Pulbiber, Granatapfelsirup, Kreuzkümmel-Nuss-Mischung und etwas Salz in einen hohen Rührbecher geben und nicht zu fein pürieren.
4 Restliches Olivenöl kurz unterrühren. Wenn die Masse zu flüssig ist, Semmelbrösel unterrühren und kurz quellen lassen, eventuell wiederholen. Creme in einer flache Schale anrichten, nach Belieben mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.