Name: Mini-Party-Quiches Rezept
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 100 g Quark; 70 ml Milch; 1 Tl Salz; 5 El Öl; 1 Stange Lauch; 2 Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 50 g Tomate; 100 g Schinken; 300 g Schmand; 1 Ei; 100 g Käse; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 1 El edelsüßes Paprikapulver; Oregano; Salz; Pfeffer

Mini-Party-Quiches Rezept

Schnell und einfach aus dem Ofen: Mini-Party-Quiches

1 hr gesamt 12 224 cal

Zubereitung

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1 Für den Teig Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Salz und Öl in eine Schüssel geben, mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
2 Muffinform einfetten. Teig in 12 Stücke teilen und diese in den Mulden der Muffinform verteilen, Rand andrücken.
3 Für den Belag Lauch, Paprikaschoten und Zwiebel fein hacken, mit etwas Öl in eine Pfanne geben und circa 5 Minuten andünsten. Gemüse in zwei Schüsseln aufteilen und abkühlen lassen.
4 Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und in eine der beiden Gemüse-Schüsseln geben. Schinken würfeln und in die andere Gemüse-Schüssel geben.
5 Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für den Guss Schmand, Ei, Käse, scharfes und süßes Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Guss in beide Gemüse-Schüsseln aufteilen und mit dem Gemüse mischen. Guss-Gemüse-Mischung mit zwei Esslöffeln auf den Teig setzen. Für 15–20 Minuten backen.