Name: Milchreis mit Heidelbeerkompott Rezept
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 0.5 Vanilleschote; 125 g Milchreis; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 200 g Blaubeere; 5 El Zucker; 1 El Zitronensaft; 150 ml Schlagsahne; Zitronenmelisse

Milchreis mit Heidelbeerkompott Rezept

Schlagsahne macht den Milchreis extracremig, mit Beeren geschichtet einfach grandios!

40 min gesamt 3 567 cal

Zubereitung

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1 1⁄2 Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messer herauskratzen. Mark und Schote mit 125 g Milchreis, 500 ml Milch und 1 Prise Salz in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei kleinster Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Min. garen.
2 Inzwischen 200 g TK-Heidelbeeren mit 1 El Zucker und 1 El Zitronensaft in eine Schüssel geben und auftauen lassen.
3 Vanilleschote aus dem Milchreis entfernen, 4 El Zucker unterrühren, in eine Schüssel füllen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
4 150 ml Schlagsahne steif schlagen und unter den Milchreis heben. Heidelbeeren durchrühren und abwechselnd mit dem Milchreis in Dessertgläser füllen. Mit etwas Zitronenmelisse verziert servieren.