Name: Putengeschnetzeltes mit Zucchini Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Putenschnitzel; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Zucchini; 2 El Rapsöl; 300 ml Gemüsebrühe; 50 ml Schlagsahne; 80 g Blauschimmelkäse; 100 g Baby-Blattspinat; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 El Zitronensaft

Putengeschnetzeltes mit Zucchini Rezept

Blauschimmelrahm rundet Gemüse und Geflügel schön ab und sorgt für wunderbare Würze.

25 min gesamt 2 537 cal

Zubereitung

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1 Putenschnitzel trocken tupfen und in 3 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Zucchini in 5 mm breite Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Putenstreifen darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 2 Minuten braten.
2 Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten. Brühe, Sahne und Blauschimmelkäse zugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze 3–4 Minuten kochen lassen. Spinat unterheben und 1–2 Minuten erhitzen.
3 Putengeschnetzeltes mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.