Hot Pot mit Minutensteak Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Knoblauchzehe andrücken, 2 Frühlingszwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden. Zitronengras putzen und am dicken Ende flach klopfen. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni grob hacken. Alles in einem Topf im heißen Öl anrösten.
2. 2 Brühe, 2 El Sojasauce und Sternanis zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
3. 3 Restliche Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Chinakohl putzen, vierteln, den harten Strunk entfernen und die Viertel in dünne Streifen schneiden. Glasnudeln nach Packungsanweisung garen. Fleisch in dünne Streifen schneiden.
4. 4 Brühe durch ein feines Sieb abseihen und zurück in den Topf geben. Bohnen zugeben, aufkochen und 8 Minuten kochen lassen. Chinakohl und Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 2 Minuten garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch und Glasnudeln zugeben und 2 Minuten erhitzen. Ei verquirlen, vorsichtig in die Brühe hineinlaufen und stocken lassen. Nicht zu stark rühren, damit das Ei nicht zu kleinteilig wird. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Hot Pot mit abgezupften Korianderblättchen und Limettenspalten servieren.