Name: Selbstgebackenes Knoblauchbrot von Chefkoch-Video
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 370 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarmes (); 2 EL Zucker; 1 TL Trockenhefe; 2 TL Salz; 1 EL Olivenöl; Fett für die Form; 4 Knoblauchzehe(n); 5 Petersilienstängel; 4 Thymianzweig(e); 90 g Käse (würziger, z. B. Bergkäse); 50 ml Olivenöl; Salz

Selbstgebackenes Knoblauchbrot von Chefkoch-Video

Selbstgebackenes Knoblauchbrot - für 1 Brot, aus einer Springform. Über 1086 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

55 min gesamt 20 min Vorbereitung 35 min Kochen 1 Portionen 1844 cal

Zubereitung

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1 Warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. 15 Min. stehen lassen. Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und 1 EL Öl dazu geben und 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Eine Schüssel leicht ölen und den Teig darin abgedeckt 45 Min. bis 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen soll sich verdoppeln.
2 Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3 Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele abschneiden und den Rest fein schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Käse reiben. Alle Zutaten mit 50 ml Olivenöl mischen und mit Salz würzen.
4 Eine Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Etwa 6 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Käsemischung vorsichtig mischen und gefächert zu einem Ring in die Backform legen. Im Ofen in etwa 35 Min. goldbraun backen.