Name: Chia-Pudding mit Zimtäpfeln: gesundes Frühstück
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Chia-Samen; 350 g Mandelmilch; 2 El Ahornsirup; 40 g Paranusskern; 2 Apfel; 10 g Ingwer; 1 Tl Rapskernöl; 1 El Zucker; 25 ml Apfelessig; 150 ml Apfelsaft; 0,5 Tl Zimt; Kurkuma

Chia-Pudding mit Zimtäpfeln: gesundes Frühstück

Der Chia-Pudding quellt im Kühlschrank, das Kompott ist schnell gekocht: gesundes Frühstück.

20 min gesamt 4 258 cal

Zubereitung

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1 Chia-Samen mit Mandeldrink und Honig in einer Schüssel verrühren und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, quellen lassen.
2 Paranüsse grob hacken. Äpfel schälen und grob würfeln. Ingwer putzen und fein reiben.
3 Öl in einen kleinen Topf geben. Äpfel und Ingwer darin andünsten. Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Essig und Saft zugießen. Zimt und 1 Prise Kurkuma zugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren einkochen. Chia-Pudding mit Zimtäpfeln und mit gehackten Paranüssen bestreut servieren.