Name: Currywurst-Gulasch mit Ofenkartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartoffel; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 4 El Öl; Salz; 2 Bratwurst; 3 weiße Zwiebel; 1 gestr. Tl Zucker; 1 Tl Currypulver; 1 Dose Pizzatomaten; 1 Apfel

Currywurst-Gulasch mit Ofenkartoffeln

Das Geheimnis dieser Currysauce? Ein Apfel, der für Süße und Säure sorgt.

45 min gesamt 2 912 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen und längs vierteln. Paprikapulver und 2 El Öl in einer Schüssel verrühren.Mit den Kartoffeln mischen und auf einem gefetteten blech verteilen. Kartoffeln salzen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 35 Min. backen.
2 Inzwischen die Bratwürste in1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln längs halbieren und quer in feine Halbringe schneiden. 2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Wurst darin bei mittlerer bis starker Hitze 5 Min. rundum braun braten.
3 Wurst herausheben und beiseitestellen. Zwiebeln im Bratfett 5 Min. glasig braten. Mit Zucker und Curry würzen und unterrühren. Pizza-Tomaten und 200 ml Wasser zugeben, salzen und offen 5 Min. kochen lassen.
4 Apfel schälen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe bis zum Kerngehäuse raspeln. Unter die Tomaten rühren und weitere 5 Min. kochen lassen. Wurstscheiben zugeben und erhitzen. Mit den Kartoffelspalten anrichten.