Name: Nudel-Paella mit Chorizo und Huhn Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Tomate; 150 g Zuckerschote; 100 g Chorizo-Wurst; 200 g Hähnchenbrustfilet; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 60 ml Wermut; 600 ml Hühnerbrühe; 125 g Nudel; 1 Döschen Safranfaden; 10 Stiele Koriandergrün

Nudel-Paella mit Chorizo und Huhn Rezept

Ein leckeres Rezept für Nudel-Paella mit Chorizo und Huhn. Zubereitet in 40Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach und raffiniert.

40 min gesamt 2 717 cal

Zubereitung

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1 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, den weißen und hellgrünen Teil schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen, waagerecht halbieren, entkernen und 1,5 cm groß würfeln. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren.
2 Chorizo der Länge nach halbieren, pellen und quer in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet in 2 cm große Würfel schneiden.
3 Olivenöl in einer Pfanne (24 cm Ø; z. B. Paella-Pfanne) erhitzen, Chorizo und Hähnchenfleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze 3 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten.
4 Mit Wermut ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Tomaten und Brühe zugeben und offen aufkochen lassen. Zucker- schoten und Nudeln unterrühren und bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung der Nudeln garen, gelegentlich umrühren.
5 Safran und etwas Salz im Mörser fein zerstoßen und mit wenig kochend heißem Wasser verrühren. Unter die Nudel- Paella rühren und eventuell nachwürzen. Korianderblätter von den Stielen abzupfen und darüberstreuen.