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Holunderblütensirup

Name: Holunderblütensirup
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Liter Wasser; 3 kg Zucker; 30 Holunderblütendolden; 2 EL Zitronensäure; 3 Zitrone(n) (unbehandelt)

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20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 Portionen

Zutaten

1 Port.

3 Liter Wasser
3 kg Zucker
30 Holunderblütendolden
2 EL Zitronensäure
3 Zitrone(n) (unbehandelt)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
2 Die Zitronen in Scheiben schneiden. Die Holunderblüten, Zitronen und die Zitronensäure in eine Wanne oder einen großen Topf geben. Wenn das Zuckerwasser etwas abgekühlt ist, also nur noch warm, über die Holunderblüten und Zitronen gießen und umrühren. Danach mit einem Geschirrtuch abdecken, damit keine Fliegen ran kommen. Den Sud ungefähr 4 Tage abgedeckt stehen lassen und gelegentlich umrühren. Dann durch ein feines Sieb schütten und in Flaschen abfüllen.
3 Hält sich 3 Jahre lang in der Flasche.