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Rhabarber - Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten von Kerstin671

Name: Rhabarber - Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten von Kerstin671
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Rhabarber (in kleine Stücke geschnitten); 300 g Erdbeeren (in kleine Stücke geschnitten); 7 Holunderblütendolden; 500 g Gelierzucker (2:1)

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30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 Portionen

Zutaten

1 Port.

600 g Rhabarber (in kleine Stücke geschnitten)
300 g Erdbeeren (in kleine Stücke geschnitten)
7 Holunderblütendolden
500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

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1 Den Rhabarber waschen (nicht abziehen), fein schneiden und 500 g abwiegen. Die Erdbeeren waschen und 200 g abwiegen. Die Dolden etwas abschütteln und mit der Schere nur die Blüten (keine Stiele) von den Dolden schneiden.
2 Alles in eine Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Ca. 1/2 - 1 Std. stehen lassen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3 Die Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Umdrehen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.