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Holunderblüten - Sirup von lindamarie

Name: Holunderblüten - Sirup von lindamarie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Liter Wasser; 3 Zitrone(n) (der Saft davon); 500 g Zucker; 20 Holunderblütendolden

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15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 Portionen

Zutaten

1 Port.

1 Liter Wasser
3 Zitrone(n) (der Saft davon)
500 g Zucker
20 Holunderblütendolden

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wasser mit Zitronensaft und Zucker aufkochen, die Holunderblüten hinzugeben und alles eine gute Stunde ziehen lassen. Danach durch ein Tuch passieren.
2 Den Sirup in Flaschen füllen. Gekühlt ist er etwa zwei Wochen haltbar. Er hält ein Jahr, wenn man die mit Saft gefüllten und verschlossenen Flaschen ca. 20 Minuten in einem Wasserbad bei 120°C im vorgeheizten Backofen einweckt.
3 Das Rezept ergibt 4 Flaschen je 1/4 Liter. Tipp: Der Saft lässt sich auch gut als Sorbet weiterverarbeiten. Eine Kugel davon in ein Glas, mit Sekt auffüllen - grandios!