Name: Holunderblüten-Prosecco Gelee von lilli1963
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 15 Holunderblütendolden; 1 Bio-Zitrone(n); 500 ml Prosecco; 500 ml Wasser; 400 g Gelierzucker 3:1; 1 Pkt. Zitronensäure

Holunderblüten-Prosecco Gelee von lilli1963

Holunderblüten-Prosecco Gelee - mit Zitrone. Über 15 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

33 min gesamt 30 min Vorbereitung 3 min Kochen 1 Portionen

Zubereitung

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1 Die Blüten von den Dolden zupfen und vorsichtig abspülen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Nun die Blüten und die Zitronenscheiben in einen Topf geben und mit dem Wasser auffüllen. Die Blüten werden nicht ganz bedeckt sein, dies macht nichts. Ab und zu den Topf etwas schütteln. Alles 2 Tage kühl stellen und ziehen lassen.
2 Jetzt die Blüten abseihen und einige davon aufheben und zur Seite stellen.
3 Das Blütenwasser ggf. auf 500 ml Flüssigkeit mit Wasser auffüllen und in einen Topf geben. Prosecco, Gelierzucker und die Zitronensäure hinzugeben. Die Flüssigkeit aufkochen lassen, die zur Seite gestellten Blüten dazugeben und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4 Das Gelee in vorbereitete Twist off Gläser füllen, verschließen und ca. 30 Minuten auf den Kopf stellen.