Name: Lebkuchen selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei (M); 80 g Honig; 2 EL Lebkuchen-Gewürz; 250 g Mandeln (gerieben); 1 TL Natron; 250 g Roggenmehl; 120 g Zucker

Lebkuchen selber machen

Lebkuchen ist eine beliebte Weihnachtsbäckerei. Versuchen sie unser duftendes Rezept vom Lebkuchen selber machen.

55 min gesamt 30 min Vorbereitung 25 min Kochen 1 3515 cal

Zubereitung

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1 1. Für den selbstgemachten Lebkuchen zunächst Honig, Zucker und Butter in einem Topf unter Rühren so lange erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und anschließend abkühlen lassen.
2 2. Danach Mehl, Mandeln, Lebkuchen-Gewürz und Natron in einer Schüssel mischen. Die abgekühlte Honigmasse sowie das Ei dazu geben und alles mit dem Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
3 3. Den Teig in einer Folie im Kühlschrank einige Stunden ruhen lassen.
4 4. Das Backrohr auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
5 5. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 25 Minuten backen.