Holunderblütensirup von Friesin

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Weißwein mit 1 l Wasser und Zitronensäure vermischen. Blütendolden ausschütteln (nicht waschen) und mit der Flüssigkeit übergießen, so dass sie bedeckt sind.
2. 2 Zitronen waschen, in Scheiben schneiden und zufügen. Zugedeckt in einem Porzellan- oder Glasgefäß (wichtig) 2 -3 Tage kühl stellen - Kellerraum reicht.
3. 3 Absieben und die Flüssigkeit mit dem Zucker aufkochen. Einige Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Flaschen füllen und verschließen. Mindestens 6 Monate haltbar.
4. 4 Sehr lecker zu Obstsalat, abrunden von Bratensoßen.
5. 5 Als kleiner Empfangscocktail empfehle ich:
6. 6 1 Glas Holunderblütenlikör
7. 7 1 Glas Holunderblütensirup
8. 8 mit trockenem Sekt auffüllen.
9. 9 Als Blickfang eine angestochene Kapstachelbeere ins Glas geben.
10. 10 Sie kullert dann im Glas rauf und runter.