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Holunderblütenlikör von froschfanatiker

Name: Holunderblütenlikör von froschfanatiker
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 35 Holunderblütendolden; 3 Liter Wasser; 50 g Zitronensäure; 1 kg Zucker; 3 Flaschen Schnaps (Korn)

Holunderblütenlikör - Likör aus Blütendolden. Über 51 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 1 Portionen

Zutaten

1 Port.

35 Holunderblütendolden
3 Liter Wasser
50 g Zitronensäure
1 kg Zucker
3 Flaschen Schnaps (Korn)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die kompletten Blütendolden mit Wasser und Zitronensäure übergießen und für 24 Stunden stehen lassen. Dolden vorher nicht waschen, aber genau auf Ungeziefer prüfen!
2 Dann die Blüten aus dem Wasser filtern, so dass nur noch klarer "Holunderblütensaft" übrig bleibt. Dieser wird dann mit dem Zucker und dem Korn vermischt. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat kann man den Likör in Flaschen abfüllen.
3 Achtung: Dieses Rezept ergibt ca. 6 Liter Holunderblütenlikör. Wer es erstmal ausprobieren möchte sollte evtl. die Mengen reduzieren.
4 Wenn man den Likör in kleine, dekorative Fläschchen füllt eignet er sich gut als Geschenk, bzw. kleines Mitbringsel.