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Holunderblüten - Apfel Gelee von elschen

Name: Holunderblüten - Apfel Gelee von elschen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Liter Apfelsaft (klar); 10 Holunderblütendolden; 3 Zitrone(n) (unbehandelt); 1000 g Gelierzucker (2:1)

Holunderblüten - Apfel Gelee - sehr fein. Über 53 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 Portionen

Zutaten

1 Port.

2 Liter Apfelsaft (klar)
10 Holunderblütendolden
3 Zitrone(n) (unbehandelt)
1000 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

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1 Die Zitronen mit der Schale in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Holunderblüten und dem Apfelsaft 2 - 3 Tage ziehen lassen. Ich stelle den Saft dabei in den Kühlschrank. Alles durch ein Tuch seihen, etwas ausdrücken.
2 Jeweils 3/4 l abmessen und mit jeweils 500 g Gelierzucker 2:1 nach Anleitung auf der Packung kochen.
3 Nach meiner Erfahrung gelingt Gelee besser, wenn man es in kleineren Mengen kocht.
4 Den restlichen Ansatz kann man entweder trinken, zu Sirup verarbeiten oder für meine Erdbeer-Holunderblüten-Apfel-Marmelade verwenden.