Name: Surf & Turf-Burger mit Salsa Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Weizenbrötchen; 4 Rinderfiletsteak; 100 ml Tomatensaft; 60 ml Olivenöl; 2 Spritzer roter Tabasco; 2 El Wodka; 1 El Zitronensaft; 1 El Bio-Zitronenschale; 1 Tl Kreuzkümmel; 2 Zweige Rosmarin; 4 Knoblauchzehe; Salz; schwarzes Pfefferkorn; 200 g Garnele; 1 rote Zwiebel; 4 El Mayonnaise; 3 Tomate; 2 rote Zwiebel; 3 El Rotweinessig; 1 El Honig; 1 El Rapsöl; 1 El Chili-Paste; 2 El Koriandergrün; Salz

Surf & Turf-Burger mit Salsa Rezept

Surf & Turf-Burger mit Salsa: Weizenbrötchen, Rinderfiletsteaks, Tomatensaft, Olivenöl, roter Tabasco, Wodka, Zitronensaft, Bio-Zitronenschale, Kreuzkümmel, Rosmarin, Knoblauchzehen, Salz, schwarze Pfefferkörner, Garnelen, rote Zwiebeln, Mayonnaise, Tomaten, Rotweinessig, Honig, Rapsöl, Chili-Paste, Koriandergrün

40 min gesamt 4 6057 cal

Zubereitung

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1 Das Rinderfilet waschen und trocken tupfen. Für die Marinade Tomatensaft, 30 ml Olivenöl, Tabasco, Wodka, Zitronensaft, 1 Tl Zitronenschale und Kreuzkümmel verrühren. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln hacken. Die Hälfte der gehackten Nadeln zur Marinade geben. 2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zur Marinade geben.
2 Das Fleisch mit der Marinade in einen großen Gefrierbeutel und gut verschlossen über Nacht einlegen.
3 Die Garnelen 3 Stunden vor dem Grillen mit dem restlichen Olivenöl, Zitronenschale, Knoblauch und Rosmarin in einen Gefrierbeutel geben und marinieren.
4 Das Grillgut in einem Sieb abtropfen lassen, anschließend mit einem Papiertuch abtupfen. Die Garnelen nach Belieben auf einen Holzspieß stecken. Salzen, pfeffern und ca. 6-8 Minuten von allen Seiten grillen.
5 Für die Toppings die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Brötchen