Name: Maroni Püree
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 cl Cognac; 500 g Maroni; 100 ml Milch; 150 ml Obers; 1 Prise Sahnesteif; 1 Prise Zitronenabrieb (bio); 1 EL Zucker

Maroni Püree

Dieses Maroni Püree verwöhnt den Gaumen durch seinen tollen Geschmack. Ein köstliches, außergewöhnliches Rezept.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 446 cal

Zubereitung

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1 1. Maroni oben kreuzweise einschneiden. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Rohr so lange rösten, bis die Schalen aufspringen. Dauer ca. 10 Min. Anschließend die Maroni schälen und die Innenhaut entfernen.
2 2. Butter und Zucker in einem Topf erwärmen, die Maroni dazugeben und unter öfteren Rühren die Maroni karamellisieren. Milch dazugeben, aufkochen und auf kleiner Stufe ca. 20 Min. weichkochen.
3 3. Mit Mixstab pürieren und anschließend durch ein Sieb in eine Schüssel pressen. Cognac in das Püree einrühren, Zitronenabrieb hinzufügen. Obers mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Als Dessert servieren.