Name: Tomaten-Melonen-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Tomate; 600 g Wassermelone; 250 g Halloumi; 6 El Olivenöl; 3 El Zitronensaft; 1 El Honig; Salz; Pfeffer; 3 Stiele Minze

Tomaten-Melonen-Salat Rezept

Halloumi aus der Pfanne oder vom Grill bereitet würziges Quietschvergnügen.

30 min gesamt 2 847 cal

Zubereitung

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1 Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten je nach Größe halbieren oder in halbe Scheiben schneiden. Melone schälen und in Stücke schneiden. Halloumi auf Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Halloumi anbraten. Von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Min. hellbraun braten.
3 Inzwischen Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. 5 El Öl kräftig unterrühren. Tomaten und Melone vorsichtig untermischen. Minzeblättchen von den Stielen zupfen und zugeben. Tomaten-Melonen-Salat mit dem Halloumi anrichten. Dazu passt Baguette.