Name: Weisse Bohnen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g dicke weiße Bohnen; 1 weiße Zwiebel; 4 Lorbeerblatt; 3 Gewürznelke; 50 g Tomate; 6 Knoblauchzehe; 5 Zweige Rosmarin; 10 Stiele Thymian; 800 ml kaltgepresstes Olivenöl

Weisse Bohnen Rezept

Weisse Bohnen: dicke weiße Bohnen, weiße Zwiebeln, Lorbeerblätter, Gewürznelken, Tomaten, Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian, kaltgepresstes Olivenöl

30 min gesamt 6 708 cal

Zubereitung

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1 Bohnen in reichlich kaltem Wasser 12 Stunden einweichen. Anschließend abgießen, abspülen und in einem Topf mit reichlich Wasser aufkochen. Zwiebel mit 1 Lorbeerblatt und Gewürznelken spicken. Zu den Bohnen geben und bei mittlerer Hitze ca. 1:45 Stunden garen. Die Zwiebel entfernen.
2 Bohnen abgießen. Tomaten in grobe Stücke schneiden und mit den Bohnen in eine ofenfeste Form geben. Knoblauch, restlichen Lorbeer, Rosmarin und Thymian zugeben und mit Olivenöl übergießen.
3 Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der untersten Schiene 30 Minuten schmoren, dabei mehrmals umrühren. Sofort heiß in 6 sterilisierte verschließbare Gläser (à 250 ml Inhalt) füllen und fest verschließen. 1 Woche an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
4 Leicht erwärmt mit frischem Weißbrot und Meersalz servieren. Die Bohnen halten sich 2-3 Wochen.