Name: Mascarpone-Zitrone-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 50 g Kristallzucker; 500 g Mascarpone; 3 Stk Zitronen

Mascarpone-Zitrone-Creme

Sie suchen nach einer einfachen und trotzdem außergewöhnlichen Nachspeise? Dann ist das Rezept für die Mascarpone-Zitrone-Creme perfekt.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 546 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zitronenschalen von einer Zitrone mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abreiben - die weiße Haut sollte nicht mitgerieben werden da sie zu bitter ist.
2 2. Im Anschluss alle Zitronen halbieren und mit einer Saft- oder Zitronenpresse auspressen.
3 3. Nun Zitronensaft und Zitronenzesten mit Mascarpone gut verrühren.
4 4. Danach das Eigelb mit dem Zucker, über einem Wasserbad (mit einem Handmixer oder Rührbesen) schaumig rühren.
5 5. Zum Schluss nach und nach (am besten Esslöffelweise) die Mascarpone-Masse unter das Eigelb rühren.
6 6. Die fertige Mascarpone-Zitrone-Creme in Gläser füllen und mit einem Minzeblatt und beliebigen frischen Früchten (z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren) garniert servieren.