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Mandelmakronen Rezept

Name: Mandelmakronen Rezept
Total time: 1 h 50 min
Yield: 50
Ingredients: 2 Bio-Ei; 1 Tl Zitronensaft; 130 g Zucker; 2 Tropfen Backaroma Bittermandel; 100 g Mandelkern; 50 g Mandelkern

Die Makronen mit dem Extra-Biss: Mandelkerne machen's möglich.

1 hr 50 min gesamt 50 28 cal

Zutaten

50 Port.

2 Bio-Ei
1 Tl Zitronensaft
130 g Zucker
2 Tropfen Backaroma Bittermandel
100 g Mandelkern
50 g Mandelkern

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kalte Eiweiß und Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Nach und nach Zucker einrieseln lassen und 1 Min. weiterschlagen, dabei Bittermandelaroma einrühren. Mandelkerne und Mandelblättchen unterheben.
2 Mit zwei feuchten Teelöffeln ca. 2 cm große Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 130 Grad (Umluft 120 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40 Min. trocknen lassen. Auf dem Blech abkühlen lassen.