Name: Spinatsalat mit Hähnchen, Feta und Preiselbeerdressing von AnneBrombeer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Beutel Blattspinat; 1 Paket Cocktailtomaten; 1 Gurke(n); 1 Avocado(s); 800 g Hähnchengeschnetzeltes; 1 Paket Feta-Käse; 1 Zwiebel(n) (klein geschnitten); 1 Knoblauchzehe(n); n. B. Pinienkerne; n. B. Parmesan; 3 EL Preiselbeeren (aus dem Glas); 4 EL Aceto balsamico; 5 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Pflanzenöl (zum Braten)

Spinatsalat mit Hähnchen, Feta und Preiselbeerdressing von AnneBrombeer

Spinatsalat mit Hähnchen, Feta und Preiselbeerdressing - Der beste Salat, den ich je gegessen habe! Ein leckeres und leichtes Sommergericht. Über 30 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Pinienkerne in der Pfanne rösten, zur Seite stellen. Cocktailtomaten vierteln, Gurke stifteln, Feta in Würfel schneiden, Avocado in Würfel schneiden.
2 Zutaten für das Dressing verrühren. Die Zwiebel anbraten.
3 Hähnchenbrustgeschnetzeltes scharf in Pflanzenöl anbraten, mit Deckel durchbraten (Deckel für die Saftigkeit), salzen, pfeffern.
4 Spinat waschen, in die Salatschüssel mit den anderen Zutaten legen, vermengen. Etwas Spinat übrig lassen und mit einer Knoblauchzehe in der Pfanne braten, salzen, pfeffern.
5 Alles gut vermengen, am besten zwischenzeitig immer gut umrühren.
6 Anrichten und mit frischem, geriebenem Parmesan bestreuen.