Name: Feta-Blattspinat-Rolle mit Sesam und süß-saurem Dip von chefkoch
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Sesam; 3 Tropfen Sesamöl; 200 g Feta-Käse; 400 g Spinat (frisch); Salz und Pfeffer; Muskat; 4 Yufka-Teigblätter (oder Brikteig oder Frühlingsrollenteig); 1 Ei(er); Frittierfett; 1 kleine Salatgurke(n); 1 Chilischote(n); 100 ml Reisessig; 2 EL Zucker; 1 Prise(n) Salz

Feta-Blattspinat-Rolle mit Sesam und süß-saurem Dip von chefkoch

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40 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Für den Dip die Gurke schälen, entkernen und klein würfeln. Chili klein malen. Essig, Zucker und Salz verrühren. Gurke und Chili zufügen.
2 Für die Füllung der Rollen Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Sesam und dem Öl angehen lassen. Den geputzten und gründlich gewaschenen Spinat zufügen und kurz mit angehen lassen, bis dieser zusammenfällt. Käse würfeln, zufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3 Die Teigplatten ausbreiten und etwas Füllung darauf verteilen. Das Ei verquirlen und damit die Ränder bestreichen. An den Seiten einschlagen und zusammenrollen.
4 In der Fritteuse oder einer Pfanne mit Öl goldgelb backen. Die Rollen anschließend mit dem Dip servieren.