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Vollkorn Pizzateig

Name: Vollkorn Pizzateig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Dinkelvollkornmehl Type 1600; 0.5 TL Salz; 1 Pk Trockengerm (7 g); 200 ml Wasser (lauwarm)

Ein gesundes und einfaches Rezept ist der Vollkorn Pizzateig. Schmeckt besser als fertiger Pizzateig.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 11 cal

Zutaten

6 Port.

400 g Dinkelvollkornmehl Type 1600
0.5 TL Salz
1 Pk Trockengerm (7 g)
200 ml Wasser (lauwarm)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Vollkorn Pizzateig das Mehl mit der Germ und Salz in einer Schüssel vermengen. Anschließend langsam das Wasser zugeben und mit dem Knethaken des Mixer solange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
2 2. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis er leicht aufgegangen ist.
3 3. Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4 4. Nach der Ruhezeit den Teig nochmals gut durchkneten und auf dem Backpapier in die gewünschte Größe ausrollen. Den Teig nach Belieben mit Tomatensauce, Käse und weiteren Zutaten belegen.
5 5. Belegte Pizza im Backrohr bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.