Name: Eieromelett mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Champignons; 4 Stk Eier; 3 EL Petersilie (TK); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel (klein)

Zutaten

2 Port.

350 g Champignons
4 Stk Eier
3 EL Petersilie (TK)
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
4 EL Sauerrahm
1 Stk Zwiebel (klein)

Zubereitung

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1 1. Für das Eieromelett mit Pilzen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und klein würfeln.
2 2. Die Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit Öl andünsten, die Pilze zugeben und beides anbraten. Die Eier mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Sauerrahm leicht versprudeln und die Masse über den Pilzen verteilen.
3 3. Solange bei mittlerer Hitze braten, bis die Masse komplett gestockt ist. Dann kurz wenden und von der anderen Seite fertig braten.
4 4. Das Omelette zusammenschlagen und sofort servieren.