Name: Hähnchen aus dem Backofen – einfach knusprig
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Hähnchen; Meersalz; Pfeffer; 6 Schalotte; 2 Knoblauchzehe; 40 g Butterschmalz; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl Oregano; 1 Beutel Pfefferminztee; 600 g festkochende Kartoffel; 4 rote Spitzpaprikaschote

Hähnchen aus dem Backofen – einfach knusprig

Knuspriges Hähnchen aus dem Backofen mit leckerem Gemüse. Einfach in der Zubereitung und perfekt für zwei.

1 hr 15 min gesamt 2 1272 cal

Zubereitung

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1 Den Bürzel des Hähnchens entfernen. Hähnchen von innen mit grobem Salz und Pfeffer einreiben. Schalotten und Knoblauch schälen, 2 Schalotten und Knoblauch hineingeben. Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Backofen mit einem Blech auf der untersten Schiene auf 160 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen.
2 Butterschmalz zerlassen, vom Herd nehmen. Paprikapulver, Oregano und Minztee unterrühren. Hähnchen mit der Hälfte des Gewürzschmalzes und etwas Salz einreiben. Auf das Blech im Backofen setzen und 20 Minuten braten.
3 Kartoffeln schälen und längs in 1,5 cm breite Spalten schneiden. Restliche Schalotten in Spalten schneiden. Paprika waschen, trocken tupfen und mit etwas Gewürzschmalz bestreichen. Kartoffeln und Schalotten mit dem restlichen Gewürzschmalz mischen.
4 Gemüse nach 20 Minuten Garzeit um das Hähnchen herum auf das Blech geben, mit etwas grobem Salz würzen. Die Ofentemperatur auf 190 Grad (Umluft 180 Grad) erhöhen, alles weitere 45 Minuten garen. Das Hähnchenfleisch soll am Ende komplett durchgegart sein, die Haut schön knusprig. Das Hähnchen mit dem Gemüse auf einer Platte servieren.