Name: Putengeschnetzeltes mit Kichererbsen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Spitzpaprikaschote; 1 grüne Spitzpaprikaschote; 100 g Kichererbse; 400 g Putenschnitzel; Pfeffer; 2 El Pflanzenöl; 1 Tl Kreuzkümmel; 1 El Harissa-Paste; 100 ml Hühnerbrühe; 200 ml Schlagsahne; 2 Stiele glatte Petersilie; Salz; 2 El Limettensaft

Putengeschnetzeltes mit Kichererbsen Rezept

Orientalisch angehauchtes Geschnetzeltes mit Harissa-Schärfe und Kreuzkümmel.

30 min gesamt 2 742 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln. Paprika putzen, entkernen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Fleisch in 2 cm breite Streifen schneiden, mit Pfeffer würzen.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 3–4 Minuten braten. Herausnehmen und mit Salz würzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kichererbsen im heißen Bratfett bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten dünsten. Kreuzkümmel und Harissa-Paste einrühren und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anrösten. Fleisch, Brühe und Sahne zugeben, einmal aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze offen 5–6 Minuten kochen lassen.
3 Petersilienblättern von den Stielen zupfen und grob hacken. Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer, Limettensaft abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.