Name: Eingelegte Joghurtbällchen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g griechischer Joghurt; 3 Knoblauchzehe; 1 Bio-Orange; 1 Bio-Zitrone; 400 ml Olivenöl; 2 Zweige Rosmarin; 4 Stiele Thymian; 2 Lorbeerblatt

Eingelegte Joghurtbällchen Rezept

Die Würzzutaten, Kräuter und Zitrusschalen aromatisieren nicht nur die Joghurtbällchen, sondern auch das Olivenöl. Lecker mit Baguette gestippt.

20 min gesamt 1 184 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ein Sieb über eine Schüssel hängen und mit einem sauberen Mulltuch auslegen. Joghurt hineinfüllen und gleichmäßig verteilen. Joghurt mit dem Mulltuch bedecken, mit einem kleinen Teller und einer Konservendose beschweren. Joghurt 24 Std. im Kühlschrank abtropfen lassen.
2 Knoblauch pellen. Orange und Zitrone waschen und mit einem Sparschäler jeweils 3 Streifen Schale dünn abschälen. Ein Glas zur Hälfte mit Öl füllen. Knoblauchzehen, Orangen- und Zitronenschale, Rosmarin, Thymian und Lorbeer in das Öl geben.
3 Abgetropften Joghurt zu etwa 3 cm großen Bällchen formen und vorsichtig in das Öl gleiten lassen. Joghurtbällchen mit dem restlichen Öl bedecken und mind. 1 Tag marinieren. Im Kühlschrank halten die Bällchen ca. 1 Woche.