Name: Parmesan-Pasta Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schalotte; 2 Tl Butter; 100 ml Wermut; 100 ml Milch; 200 ml Schlagsahne; 70 g italienischer Hartkäse; 200 g Linguine; Salz; schwarzer Pfeffer

Parmesan-Pasta Rezept

Parmesan-Pasta: Schalotten, Butter, Wermut, Milch, Schlagsahne, italienischer Hartkäse, Linguine, Salz, schwarzer Pfeffer

25 min gesamt 2 910 cal

Zutaten

2 Port.

1 Schalotte
2 Tl Butter
100 ml Wermut
100 ml Milch
200 ml Schlagsahne
70 g italienischer Hartkäse
200 g Linguine
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schalotte fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Wermut ablöschen und auf die Hälfte einkochen. Milch und Sahne zugießen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen. Käse fein reiben.
2 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 2⁄3 des Käses in die Sauce rühren. Mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen. Mit dem restlichen Käse bestreut servieren.