Name: Rindfleisch-Pasta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Rinderhüftsteak; 1 weiße Zwiebel; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 150 ml Schlagsahne; 200 g Nudel; 150 g Erbse; 1 Prise Zucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 El Zitronensaft; 2 El Petersilie

Rindfleisch-Pasta Rezept

Ein saftiges Steak, Bandnudeln und Erbsen in Rahm werden ruck, zuck zur Mahlzeit de luxe.

30 min gesamt 2 987 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 dickes Hüftsteak (ca. 2 cm dick, ca. 300 g) in Streifen schneiden. 1 Zwiebel fein würfeln. Fleisch in 2 El heißem Olivenöl bei starker Hitze rundherum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln im Bratensatz anbraten, mit 150 ml Wasser (oder Brühe) und 150 ml Schlagsahne ablöschen, aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 5 Min. einkochen lassen.
2 200 g Nudeln (z. B. breite Bandnudeln) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 150 g TK-Erbsen 2 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Sauce mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale und 2 El Zitronensaft abschmecken. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Fleisch in der Sauce kurz erwärmen und Nudeln untermischen, kurz erwärmen, evtl. etwas Nudelwasser zugeben. Alles mit etwas abgeriebener Bio-Zitronenschale und 2 El gehackter Petersilie bestreut servieren.