Rezept für Paccheri Allo Scarpariello von Luisa Giannitti Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den ungeschälten Knoblauch darin anrösten. Chilischote mit der Hand zerkleinern und dazugeben. Wenn der Knoblauch leicht gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen. Die Tomaten in die Pfanne geben und 15 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2 Inzwischen die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung "al dente" kochen. Kurz abtropfen lassen und noch nass zur Tomatensauce in die Pfanne geben. Pecorino und Parmesan dazugeben und die Pasta mischen bis sie schön cremig ist. Mit Basilikum garniert servieren.