Name: Hirtenmakkaroni: schnell & klassisch
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Champignon; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 80 g Tiroler Speck; 2 El Öl; 250 g Hackfleisch; 1 Flasche Tomate; 100 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Tl Oregano; 100 g Erbse; 180 g Makkaroni; 0.5 Bund glatte Petersilie

Hirtenmakkaroni: schnell & klassisch

Die originale Hütten-Pasta schmeckt auch im Tal. So schnell und einfach bereiten Sie Hirtenmakkaroni zu!

35 min gesamt 2 1110 cal

Zubereitung

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1 Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Speck 0,5 cm groß würfeln.
2 Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Speck in einer Pfanne mit 1 El Öl knusprig braten, auf einen Teller geben. 1 El Öl ins Speckfett geben, darin das Hack rundum hellbraun und krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 2 Min. mitbraten.
3 Passierte Tomaten und Sahne zum Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Oregano kräftig abschmecken. Pilze und Erbsen untermischen. Bei milder Hitze köcheln lassen.
4 Kochendes Wasser salzen, Makkaroni nach Packungsanweisung garen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Nudeln abgießen und tropfnass unter die Sauce mischen. Mit Petersilie und Speck bestreut servieren.