Name: Jäger-Pasta Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kräuterseitling; 150 g Pfifferling; 2 Schalotte; 4 Tomate; 180 g Penne; 80 g Speck; 1 El Olivenöl; 1 El Butter; Salz; Pfeffer; 20 Blätter Basilikum

Jäger-Pasta Rezept

Pasta, Speck, Pfifferlinge und Kräuterseitlinge - das mögen nicht nur Jäger.

35 min gesamt 2 605 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Einen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. 150 g Kräuterseitlinge und 150 g Pfifferlinge gründlich putzen und je nach Größe grob schneiden. 2 Schalotten würfeln. Von 4 Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten würfeln.
2 Kochendes Wasser salzen und 180 g Penne darin nach Packungsanweisung garen. 80 g Speckwürfel in einer Pfanne mit 1 El Olivenöl hellbraun braten. Schalottenwürfel zugeben und glasig dünsten. Speck und Schalotten aus der Pfanne nehmen. 1 El Butter zum Speckfett geben und die Pilze darin rundherum bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Speckmischung zugeben und kurz erwärmen.
3 Nudeln abgießen, 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln tropfnass unter die Pilze mischen. Nudelwasser nach Bedarf zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 20 Basilikumblättchen bestreut servieren.