Name: Spaghetti aglio olio mit Ölsardinen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spaghetti; Salz; 2 rote Chilischote; 4 Knoblauchzehe; 100 ml Olivenöl; 8 Stiele Petersilie; 1 Dose Sardine; Fleur de sel

Spaghetti aglio olio mit Ölsardinen Rezept

Spaghetti aglio olio mit Ölsardinen: Spaghetti, Salz, rote Chilischoten, Knoblauchzehen, Olivenöl, Petersilie, Sardinen, Fleur de sel

25 min gesamt 4 710 cal

Zubereitung

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1 Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Chilischoten der Länge nach halbieren und entkernen. Chilischoten fein hacken. Knoblauch in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze dünsten, bis der Knoblauch glasig ist.
2 Petersilienblättchen fein hacken. Sardinen entgräten und grob zerkleinern. Petersilie zum Knoblauch geben. Spaghetti abgießen, Kochwasser dabei auffangen. Nudeln kurz abtropfen lassen und mit dem Knoblauch-Öl und etwas Fleur de sel mischen. Nach Belieben 50-100 ml Nudelkochwasser zur Sauce geben. Sardinen kurz unterheben.