Name: Spaghetti alla carbonara Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Pancetta; 10 g Butter; 6 Bio-Ei; 3 El Schlagsahne; 60 g Parmesan; Salz; Pfeffer; 400 g Spaghetti

Spaghetti alla carbonara Rezept

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30 min gesamt 4 677 cal

Zubereitung

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1 Pancetta in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Pancetta darin bei mittlerer Hitze knusprig braten.
2 Eier, Sahne und 30 g Parmesan in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Pancetta und Eiersahne verrühren, Nudeln zugeben und schnell mischen.
4 Nudeln auf vorgewärmte Teller geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.