Name: Salade niçoise Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehe; 3 El Weißweinessig; 6 El Olivenöl; nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer; 120 g Prinzessbohne; nach Belieben Salz; 1 gelbe Paprikaschote; 0.5 Salatgurke; 4 Tomate; 1 Bund Radieschen; 200 g Thunfisch; 50 g Sardellenfilet; 4 Bio-Ei; 50 g schwarze Olive; 2 El Kaper; 120 g Salatmischung; 3 Stiele glatte Petersilie

Salade niçoise Rezept

Salade niçoise: Knoblauchzehen, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Prinzessbohnen, gelbe Paprikaschoten, Salatgurken, Tomaten, Radieschen, Thunfische, Sardellenfilets, Bio-Eier, schwarze Oliven, Kapern, Salatmischung, glatte Petersilie

30 min gesamt 4 426 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für die Vinaigrette die Knoblauchzehen fein würfeln und mit Essig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2 Für den Salat die Bohnen putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen. Dann abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Paprika längs vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Salatgurke in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden.
3 Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen und grob auseinander zupfen. Sardellen in einem Sieb gut abtropfen lassen und schräg halbieren. Eier pellen und längs sechsteln.
4 Alles mit Oliven, Kapern und geputztem Blattsalat auf eine Platte geben. Vinaigrette über den Salat gießen. Mit Petersilienblättern bestreuen.