Name: Chorizo-Pasta: schnell & spicy
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 250 g Kirschtomate; 60 g schwarze Olive; 150 g Chorizo-Wurst; 2 El Olivenöl; 200 g Makkaroni; Salz; 1 El Tomatenmark; 100 ml Hühnerbrühe; 100 ml Schlagsahne; Pfeffer; 30 g Manchego; 3 Stiele Basilikum

Chorizo-Pasta: schnell & spicy

Spanisches Pasta-Gericht mit Chorizo und Manchego: Schnelles Essen für 2 Personen.

25 min gesamt 2 995 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel in feine Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Oliven abtropfen lassen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Chorizo darin bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
2 Inzwischen 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben und 2 Minuten andünsten. Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten. Mit Brühe ablöschen. Sahne zugießen und etwas einkochen lassen. Nudeln abgießen, 100 ml Nudelwasser auffangen, mit den Tomaten zur Sauce geben und 2–3 Minuten kochen. Makkaroni, Chorizo und Oliven zugeben, salzen, pfeffern und 1 Minute sanft kochen lassen.
3 Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Manchego dünn hobeln. Nudeln mit Basilikum und Manchego bestreut servieren.