Name: Apfel-Topfenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1000 g Äpfel (mürbe Sorte); 4 Stk Eier; 250 g Sauerrahm; 500 g Topfen 20 % Fett i. Tr.; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Weichweizengrieß; 1 TL Zimt; 6 EL Zucker; 1 EL Butter

Zutaten

4 Port.

1000 g Äpfel (mürbe Sorte)
4 Stk Eier
250 g Sauerrahm
500 g Topfen 20 % Fett i. Tr.
1 Pk Vanillezucker
3 EL Weichweizengrieß
1 TL Zimt
6 EL Zucker
1 EL Butter

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Als erstes den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter befetten.
2 2. Äpfel schälen, grob reiben und leicht ausdrücken. Anschließend mit dem Grieß vermengen und in die Form geben.
3 3. Dann Eier mit Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Zimt gut verrühren. Den Topfen unterheben, alles zu einer glatten Masse vermengen. Die Topfenmasse gleichmäßig über die Äpfel streichen.
4 4. Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
5 5. Danach etwas abkühlen lassen, portionieren und servieren.