Name: Kaiserschmarrn mit Rosinen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 3 Stk Eier; 350 g Mehl; 1 Prise Mehl; 500 ml Milch; 2 EL Rosinen; 1 TL Zucker

Kaiserschmarrn mit Rosinen

Kaiserschmarrn mit Rosinen ist weit über unsere Grenze bekannt, hier das köstliche Rezept.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 3 683 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Kaiserschmarrn mit Rosinen zuerst die Eier trennen und eine große Pfanne mit Butter bereit stellen.
2 2. Milch, Eidotter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit dem Mixer vermengen. Das Mehl unter Rühren einstreuen und die Rosinen unterheben. Die Masse soll dickflüssig sein.
3 3. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
4 4. Die Pfanne erhitzen, den Teig einfließen lassen und fest werden lassen. Mit einem Pfannenwender den Teig zerteilen und wenden. Die Stücke hellgelb anraten lassen, dabei öfters wenden.