Evis Couscoussalat mit Tomate von Happiness

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
2. 2 Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer mischen, evtl. Minze unterrühren.
3. 3 Tomaten nach Wunsch entkernen und würfeln (der Salat wird beim längeren Stehen etwas flüssiger wenn die Tomaten nicht entkernt sind).
4. 4 Alles mischen und evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.