Name: Couscoussalat mit Mango, Avocado und Mozzarella von Genusssternchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 120 g Couscous; etwas Gemüsebrühe; 1 Mango(s); 1 Avocado(s); 1 Kugel Mozzarella; 2 Frühlingszwiebel(n); 3 EL Olivenöl; 0.5 Zitrone(n); viel Basilikum; viel Salz; Knoblauch; Pfeffer; Chilipulver; 1 Prise(n) Zucker (oder Xylit)

Couscoussalat mit Mango, Avocado und Mozzarella von Genusssternchen

Couscoussalat mit Mango, Avocado und Mozzarella - Sommersalat. Über 6 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 Portionen

Zubereitung

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1 Eine kleine Tasse Couscous (ca. 100 - 120 g) mit der 1,5-fachen Menge kochendem Wasser übergießen. Etwas Gemüsebrühe (oder Salz, Knoblauch und Pfeffer) hinzufügen und den Couscous quellen und abkühlen lassen.
2 Mango, Avocado, Mozzarella und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und zum Couscous geben. Mit dem kalten Couscous mischen und mit den restlichen Zutaten abschmecken.
3 Da der Couscous an sich sehr geschmacksneutral ist, werden viele Kräuter und Gewürze benötigt! Zwischendurch deshalb immer gut durchmischen und abschmecken.